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お味噌さんのその後

湿気で髪の毛もっさりんぐの狛ぞーです。美容院行きたいぜ。
2月に仕込んだお味噌の近況です。
ようやく味噌らしい姿になってきました。 試しにちょっとだけ味見してみたんですが…まだ若い?かも??
マイファースト味噌なので加減がアイドンノウなわけです。
こんな時はあの人に聞いてみよう! ということで、父上に写真を送ってみました。 仕込んだ時期と、寝かせてる環境、味見の結果を伝えただけなんですが、「夏過ぎまで寝かせてみ」との指示が飛んできました。
さすが父上…こんな少ない情報で的確な判断ができるとは、流石です。 指示通りもう数ヶ月寝かせつつ、たまに味見して完成を待ちたいと思います。 がんばれ麹菌!!!

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