またの名をメジナ

最近乾燥してるのでマスクが手放せない狛ぞーです。

移動中はマスクマンに変身します。

いつもいつも美味しい物をくださる師匠から、また凄いのをいただいてしまいました。

グレというお魚です。

またの名をメジナ。

しかも5尾も！！！

大きさがどれくらいかというと、

よくわからんか。ごめん。

頭から尻尾までで約30cmくらいかな。

釣りたてピチピチを即シメて送ってくださったようです！

うわーーーん！師匠！ありがとうございます！！

お礼の電話したら「刺身もえぇけどオススメは湯引きやで！」と言うてはったので早速挑戦してみました。

お刺身と湯引きと、さばいた時に出た骨や尻尾はあら汁にしてみました。

師匠オススメの湯引きはコリコリした食感がたまらーーん！！

あら汁も旨みが出まくってて、炊くと身が更に甘くなりますね。白身の上品なお味が最高です！

箸が止まらん！

そして酒も止まらん！！！

師匠と曰く、鮮度を保つには下処理までしておいた方が良いとの事でしたので、鱗とって内臓出すとこまでその日のうちにやってしまいました。

翌日は目先を変えて丸揚げ甘酢あんかけにしましたよ。

ホロっと崩れる身に甘酢あんが絡んで、これまた箸が止まらん！！！

もう奪い合いですよ(笑)

まだ未調理のがありますが、一気に食べては贅沢すぎるので冷凍保存さする事にしました。近日中なら昆布締めとかもできるかな？

師匠にはまたお礼しに行かなくちゃ！

いつもいつも幸せな食べ物をありがとうございます！！！

余談ですが…

前日もお刺身もそうですが、味付けする前に少しだけくろおみ兄妹にもお裾分けしてます。

お裾分けというか、さばいてる時から寄越せコールが激しいんだもの。